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焙烤食品對面粉的要求
面粉的種類很多，工藝性能差別較大，制作不同的焙烤食品，對面粉的工藝性能要求... [2023-05-29]
紅薯面粉的熱量高嗎
番薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素與礦物質，還有胡蘿... [2023-04-06]
怎么挑選優質面粉
目前發現的在個別面粉產品中使用的另一種增白劑———甲醛次硫酸氫鈉(俗稱吊白塊)是... [2023-02-25]
面粉蛋白質含量
高筋面粉：也叫面包粉、強筋粉，蛋白質含量在10%-15%，和成面團延展性極... [2023-01-09]
買面粉學會買的看面袋上“4個詞”
大米、面粉都是中國人的主食，大米的接受面更廣，從南到北，都有喜歡吃大米的人... [2022-10-14]
山東面粉廠家提醒日常控糖方法
吃雜糧也要講究搭配醫學界對混合膳食血糖反應的研究證明，混合食用含有大量蔬菜... [2022-08-26]
夏天防止面粉發霉的方法
面粉是家庭不可缺少的食材，除了可以做包子、饅頭等主食，炸東西掛糊也少不了它。... [2022-07-08]
面粉的制作過程
面粉的制作過程：第一道工序，曬麥子，小麥從地里利用機械收割回來后要經過曬麥... [2022-07-01]
分辨面粉方法
選擇面粉的時候，我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產品的分類或... [2022-01-12]
如何挑選優質面粉
有人認為面粉越白越好其實是不對的，面粉的顏色越白，說明加工精度越高，其維生... [2021-11-27]
面粉分類應用
由于各廠家加工工藝及所采用原料的不同，即使是不同品牌同種類的面粉都會有吸水... [2021-11-24]
面粉的增白劑的主要危害
常用的面粉增白劑是過氧化苯甲酸，這種增白劑具有顯著的效果。一般規定的過氧化苯甲酸用量不得大于75ppm (ppm是百萬分之一)，然而有些廠家使用量已超過了100ppm，這也是我們常見的面粉看上去很白的原因。下面讓我們一起來看一下面粉的增白劑添加多了對人體的危害。 [2021-09-19]

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